Karatay'dan hemşerilerine altın öğütler: İnsülin direncinden oruçla kurtulun
Elazığlı ünlü bilim insanı Prof. Dr. Canan Karatay, on bir ayın sultanı Ramazan'da sağlıklı kalmanın formüllerini paylaştı. İftarda şekerli içeceklere 'kırmızı kart' gösteren Karatay, sahurda zeytinyağı ve turşu suyunun mucizevi etkilerine dikkat çekti.
Beslenme üzerine yaptığı ezber bozan açıklamalarıyla tanınan Elazığlı hemşerimiz Prof. Dr. Canan Karatay, yayınladığı son videoyla Ramazan sofraları için kritik uyarılarda bulundu. Oruç tutmanın sadece manevi bir görev olmadığını, aynı zamanda vücut için "büyük temizlik" anlamına geldiğini belirten Karatay, vatandaşlara "fabrika ayarlarına dönme" çağrısı yaptı.
İftarda Mideye Ani Yüklenmeyin
Oruç açarken yapılan en büyük hatanın hızlı ve ağır yemek olduğunu vurgulayan Karatay, sindirim sistemini hazırlamanın yolunun sadelikten geçtiğini ifade etti. İftar sofrasına oturur oturmaz ana yemeğe sarılmamak gerektiğini söyleyen Karatay, şu önerilerde bulundu:
"İftar sofrasına oturduğunuzda hemen ağır yemeklere yüklenmeyin. Önce ılık bir su için, ardından mutlaka sıcak bir çorbayla başlayın. Çorba mideyi hazırlar, sindirimi rahatlatır. O sofradaki gazlı ve şekerli içecekler ise en büyük tehlikedir; susuzluğunuzu suyla ya da ev yapımı naneli ayranla giderin."
Sahurun Gizli Kahramanları: Zeytinyağı ve Turşu Suyu
Özellikle sahurda tok tutan ve vücudun mineral dengesini koruyan gıdaların seçilmesi gerektiğini belirten Prof. Dr. Canan Karatay, zeytinyağını "sıvı altın" olarak niteledi. Geleneksel tatlardan vazgeçemeyenler içinse ev yapımı turşu suyunu işaret etti:
"Zeytinyağı altındır, şifadır. Sahurda içeceğiniz bir fincan soğuk sıkım zeytinyağı ya da yemeklere ekleyeceğiniz doğal yağ sizi tok tutar, karaciğerinizi destekler. Fabrikasyon yağlardan uzak durun. Turşu suyu ise doğal bir probiyotiktir; vücudun kaybettiği tuzu ve minerali yerine koyar, bağırsaktaki dost bakterileri besler."
"Pide ve Hamur İşine Dikkat"
Ramazan'ın vazgeçilmezi olan pide ve hamur işleri konusunda da uyarılarda bulunan Karatay, glüten tüketiminin vücudu ağırlaştırdığını savundu. Orucun vücudu insülin direncinden kurtarmak için bir fırsat olduğunu belirten ünlü profesör, "Pideye, ekmeğe, hamur işine yüklenirseniz vücut toparlanamaz, aksine ağırlaşır. Oruç tutmak karaciğeri dinlendirir ve hücrelerimizi temizler" dedi.
Karatay'ın açıklamalarını takip eden Elazığlı vatandaşlardan Ahmet Yılmaz ise yerel alışkanlıkların zor değiştiğini ancak uyarılara kulak verdiklerini söyledi. Yılmaz, "Canan hocayı her zaman takip ediyoruz. Bizim buralarda iftarda pide ve tatlı eksik olmaz ama bu sene hocanın dediği gibi çorbaya ve zeytinyağına ağırlık vereceğiz" diyerek görüşlerini paylaştı.
Bakmadan Geçme
